분류 전체보기 (2) 썸네일형 리스트형 같은 재료인데 보관만 달랐을 뿐인데 맛이 달라졌다 나는 요리를 잘하는 사람이 아니다. 다만 같은 재료로 여러 번 요리를 해보면서, 결과가 매번 다르게 나오는 이유가 늘 궁금했다. 불 조절이 문제일 수도 있고, 그날의 컨디션 차이일 수도 있다고 생각했다. 그런데 어느 날 나는 아주 단순한 사실을 깨달았다. 재료는 같았지만, 보관 방식이 달랐다는 점이었다. 이 글은 요리 실력이 아니라, 보관 습관 하나가 맛을 어떻게 변했는지를 직접 겪은 기록이다.특별한 실험 도구나 전문 지식은 없었다. 평소처럼 장을 보고, 냉장고에 넣고, 다시 꺼내 요리했을 뿐이지만그 결과 이후로 나는 요리보다 보관을 먼저 생각하게 되었다. 처음 차이를 느낀 재료는 돼지고기였다.같은 날 구입한 돼지고기를 반으로 나눠 한쪽은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관했고, 다른 한쪽은 포장 상태 그대로 .. GS건설, 올 도시정비 수주 6兆 돌파… ‘자이’ 브랜드 기술력 통했다 GS건설, 올 도시정비 수주 6兆 돌파… ‘자이’ 브랜드 기술력 통했다 이전 1 다음
